▒░◄ملف كامل "غذائك دوائك " (متجدد)►░▒

الخرشوف يقيكِ من أمراض الكبد

يتميز
الخرشوف بفوائده العديدة التي يحويها لصحة الإنسان ، وقد أثبتت الدراسات
الحديثة أهميته فهو يحتوي علي مركبات تقي الكبد من المشاكل الصحية التي قد
يتعرض لها وكذلك الشاي الأخضر والذي ثبت فعالياته في الوقاية والعلاج
خصوصاً في إزالة الدهون التي تؤثر علي الجسم عموماً. ويذكر الدكتور مجدي
نزيه رئيس وحدة التثقيف والإعلام بمعهد التغذية ، جسب ما ورد بجريدة
"الجمهورية" الخرشوف له قيمة وقائية علاجية مؤكدة فالقيمة الوقائية تتلخص
في مركب يسمي السينارين وهذا المركب ايجابي جداً في تدعيم كفاءة الكبد
والعمليات الحيوية كذلك فهو يقي من المشاكل الصحية ولكن ليس هناك ثبوت في
كونه يعالج الحالات الخاصة بعلاج الكبد. ويشير د. مجدي إلى أن الشاي
الأخضر أيضاً أكثر المشروبات العشبية التي تدعم كفاءة الكبد وهو ايجابي
للوقاية من بعض أنواع الأورام السرطانية وله علاقة أيضاً بسلامة الشرايين
من ارتفاع دهون الدم وبوجه عام فالسكريات والنشويات يدعمون الكبد أما
الدهون بمختلف أنواعها فترهق الكبد لأنه هو المسئول عن هضم وتمثيل المواد
الدهنية.

الخيار يخفف الاضطرابات العصبية

يصنف
الخيار من الخضروات المفيدة للصحة والجسم ، وعن فوائده الصحية يذكر خبراء
التغذية أن الخيار يسكن العطش ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية .ويشير
خبراء التغذية ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " إلى أن الخيار يستخدم خلال
أيام الحر ليسكن العطش ويبرد الجسم ، وذلك عن طريق فرم الخيار ووضعه على
اللبن وتناوله بارداً ، كما يفيد الخيار أيضاً مرضى البول والسكر، أما
الخيار الحامض المكدوس فهو يكسب الجسم دفئاً ويسهل الهضم أيضاً ، ويفيد في
طرد سموم الجسم وتنظيف الأمعاء.

الشعير ينشط الكبد ويعالج السعال

يعتبر
الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه، وهو يحتوي علي العديد من
المواد الفعالة كالنشا، والبروتين، والأملاح المعدنية منها الحديد
والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

ويتميز
الشعير ببعض الخصائص الطبية الفعالة ، فهو ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد
، كما أن ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة .

ويستعمل
مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة ، كما يستعمل الهوردنين
المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدوسنتاريا
والتهاب الأمعاء.

الحبهان أقوي منافس لمضادات الالتهابات

الحبهان
له فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهو بمثابة صيدلية طبيعية قائمة
بذاتها ‏,‏ فهو يمنح أفضل وقاية من تسوس الأسنان‏,‏ والتهابات اللثة‏ ,‏
وحب الشباب‏,‏ وقشر الرأس‏,‏ بل وصفه خبراء الأعشاب بأنه اقوي منافس
للأدوية المضادة للالتهابات‏ .وقد أكدت دراسة علمية نشرتها مجلة ميديكال
الصينية أن نبات الحبهان يحتوي علي‏15‏ مركباً بعضها يحارب الجراثيم
المسببة لتسوس الأسنان والتهابات اللثة بينما يكافح البعض الأخر المركبات
البكترية الجلدية التي تسبب الإصابة بحب الشباب‏ .‏وأفادت الدراسة ، حسب
ما ورد بجريدة " الأهرام " بأن الطريقة المثلي لاستخدام الحبهان كعلاج
تكون بسحق حبوبه الجافة ثم إضافة المسحوق إلي كوب ماء مغلي يترك لمدة عشر
دقائق ثم تتم تصفيته ومن ثم شربه بمعدل ثلاثة أكواب يومياً‏,‏ وذلك يساعد
علي طرد البلغم من الشعب الهوائية إذا استخدم كغسول فإنه يكافح الفطريات
المسئولة عن تكوين قشر الرأس‏.‏

سر الرشاقة في الكالسيوم

توصلت
دراسة أمريكية إلى أن الكالسيوم يساعد المرأة في الحفاظ علي رشاقتها
والتحكم في زيادة وزنها ويحمي ضد سرطان الثدي .. بجانب أنه يقوي العظام .

ويوجد الكالسيوم في منتجات الألبان واللحوم والخضراوات .

وأظهرت
الدراسة - التي أعدها خبراء أمريكيون في كاليفورنيا - أن النساء اللاتي كن
يعانين من نقص في الكالسيوم وأجريت الدراسة عليهن كن الأكثر تجاوبا من حيث
الحفاظ على رشاقتهن في عقدهن الخامس .
وتبين
من خلال الدراسة أن النساء اللاتي واظبن علي الوصفة خسرن وزنا بمعدل ربع
كيلو . أما اللاتي كن لا يتناولن القدر الكافي من الكالسيوم - قبل التجربة
- نقص وزنهن نصف كيلو تقريبا .

وأوضح
الباحثون أن آثار الكالسيوم ساهمت إلي حد بعيد في كسر خلايا الدهن
الموجودة في الجسم وإنتاج مادة (اللبتين) المسئولة عن ضبط شهية الأكل ،
وبالمحافظة علي توازن في كميات المواد المغذية والفيتامينات يمكن للحمية
أن تشجع دورة الاستقلاب بفاعلية ، وفق ما جاء في الدراسة .

وقال
الباحثون : " بما أن خسارة الوزن الزائد لها آثار إيجابية كثيرة علي
السيدات في منتصف العمر ، فإن الفترة التي تسبق انقطاع الطمث هي الأنسب
للتحكم في الخط البياني لارتفاع الوزن " .

يذكر ، أن بريطانيا تنصح السيدات بتناول ما لا يقل عن 700 ملجم من الكالسيوم يوميا .

فوائد الخوخ

يحتوي الخوخ على :
- 85% من وزنها ماء .
- 5 غرام سكر .
- 1 غرام نشويات .
- نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون .
- فسفور , كبريت , و نسبة عالية من الفيتامينات .
فوائد الخوخ :
- آكلو الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .
- يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـLDL .
- يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .
- يساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي .
- كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين .
- ان الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية

اضافة حمض الفوليك للطعام ضروري

وافق خبراء أغذية بريطانيون على انه من الضروري اضافة حمض الفوليك بشكل روتيني الى الدقيق أو الخبز في مسعى لخفض تشوهات المواليد.

ووافق
مجلس وكالة معايير الاغذية البريطانية، وهو هيئة حكومية مهمتها حماية صحة
المواطنين ومصالح المستهلكين المتصلة بالغذاء، بالاجماع على تأييد التحصين
الاجباري، الا انه قرر انه من الضروري اجراء مزيد من الابحاث لمعرفة ما
اذا كان حمض الفوليك، وهو مركب صناعي لفيتامين "بي"، يتعين ان يضاف الى
الخبز فقط أو الى الدقيق وهو ما سيعني ان يضاف الى المنتجات الاخرى التي
تعتمد على الدقيق مثل الكعك والبسكويت.

وسيبحث
مجلس وكالة معايير الاغذية البريطانية التفاصيل الى جانب قضايا أخرى
اجرائية مثل، وضع علامة تعريفية على المنتجات في اجتماعه المقبل في
حزيران/ يونيو قبل اصدار توصيته النهائية للحكومة، ويقول معارضو التحصين
الاجباري انه قد يسبب صعوبات للمخابز ويتسبب في رفع سعر الخبز ويحد من
خيارات المستهلك، وأضافوا ان حمض الفوليك قد يخفي مقادير نقص فيتامين
"بي12" لدى كبار السن الا ان أعضاء مجلس وكالة معايير الاغذية البريطانية
قرروا ان الفوائد أرجح من المخاوف.

وهذا
يعني ان الاطفال الذين يولدون لامهات تناولن حمض الفوليك قبل ان يحملن
سيكونون أقل عرضة للاصابة بتشوهات القناة العصبية مثل الصلب الاشرم،
وتتأثر ما بين 700 و900 حالة حمل في بريطانيا كل عام بتشوهات القناة
العصبية ويقول مجلس الوكالة انه يمكن الوقاية مما يصل الى 160 حالة سنويا.

وقال
المجلس ان السياسة الراهنة والخاصة بنصح النساء بتناول المزيد من حمض
الفوليك حين يحاولن الحمل فعاليتها محدودة لان نحو نصف حالات الحمل تحدث
دون تخطيط مسبق.

من
جانبها، قالت ديم ديردر هوتون رئيسة مجلس وكالة معايير الاغذية البريطانية
ان هذه الخطوة "ستسهم في منع تشوهات المواليد أثناء الحمل وسيكون لها
فوائد صحية أوسع لباقي السكان".

لبيض ينقص الوزن ويزيد قوة الذاكرة

أكدت
9 دراسات قدمت أمام مؤتمر «البيولوجيا التجريبية 2007»، الذي انتظم في
واشنطن هذا الاسبوع، على اهمية تناول البيض لصحة جسم الانسان. وأشارت احدى
الدراسات الى أهمية البيض في إنقاص الوزن، بينما اشارت دراسة اخرى الى
اهمية بعض المركبات فيه التي تفتقدها مواد غذائية اخرى، تفيد في نمو العقل
وتقوية الذاكرة.
وأجريت
اولى الدراسات التي قدمها فريق برئاسة نيخيل دورندار، الاستاذ المساعد في
قسم العدوى والسمنة بجامعة لويزيانا، للدولة، حول تأثير البيض في الوزن،
على نساء سمينات تناولن افطارا يتألف من بيضتين يوميا لفترة 5 ايام في
الاسبوع، على مدى 8 اسابيع، ضمن خطة لحمية غذائية من طعام قليل الدهون.
وأفادت الدراسة ان النساء فقدن نحو 65% اكثر من غيرهن من الوزن، كما قل
لديهن محيط الخصر بـ 83% اكثر من غيرهن، وتحسنت لديهن مستويات الطاقة
مقارنة بالنساء الأخريات اللواتي تناولن الفطائر الصباحية الحاوية على نفس
عدد السعرات الحرارية للبيض. وتؤكد الدراسة نتائج دراسة سابقة أشارت الى
ان الإفطار بالبيض يزيد من الشعور بالشبع مقارنة بالمأكولات الاخرى.

وفي
دراسة اخرى، أشار باحثون من جامعة أيوا، للدولة، الى اهمية تناول البيض
لاحتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكرة. وقالوا ان الحصة
المتناولة من قِبل الاطفال والبالغين الاميركيين من الكولين، اقل من الحصة
المطلوبة يوميا وهي 550 ملغم في اليوم للرجال، و425 ملغم في اليوم للنساء.

وأظهرت
الدراسة ان 10% او أقل من الاميركيين يتناولون حصة الكولين المطلوبة،
ويشمل ذلك الامهات الحوامل. وتحتوي بيضتان على نحو 250 ملغم من الكولين،
وهو يوجد ايضا بتركيز كبير في لحم البقر والكبد ولب الحبوب.

وأخيرا
يتحدى عدد من الباحثين الاعتقاد الشائع بضرورة الحد من تناول البيض بسبب
المخاوف من زيادة الكوليسترول في الجسم، إذ أشارت دراسة أجرتها شركة
«إكسبوننت» العلمية في واشنطن، الى ان تأثير تناول البيض في القلب ضئيل لا
يذكر. وذكر موقع «يوريكا أليرت» العلمي، ان الدراسة عكفت على تقييم
المخاطر النسبية لأمراض القلب المرتبطة بتناول البيض مقارنة بتأثير عوامل
الخطر الاخرى عليه، ومنها تقدم العمر، الوراثة، الاغذية المتناولة،
التدخين، تناول الكحول، ضغط الدم العالي، زيادة الكوليسترول، السمنة، ومرض
السكري، واخيرا نمط الحياة الكسول.

* حقائق عن البيض : ـ 6000 قبل الميلاد: بدأت تربية الدواجن في الصين بهدف الاستفادة من بيضها.

ـ 2000 قبل الميلاد: كانت عدة حضارات في هذا الوقت تقيم مهرجانات في فصل الربيع، حيث اصبح البيض رمزا لتجدد الحياة.

ـ 20 قبل الميلاد: اكتشف الرومان صلصة «الكستر» بمحض الصدفة، عندما تم خلط البيض مع الحليب والعسل في إناء من الفخار.

ـ 1493: تم تصدير الدجاج إلى أميركا خلال ثاني رحلة قام بها كولومبس إليها.

ـ 1600: ولدت عجة البيض، الـ «أومليت»، التي اشتق اسمها من اللاتينية ومعناها «الصحن».

ـ 1918: في عز الأزمة الاقتصادية بالولايات المتحدة نفد البيض وكان لا بد من «روشتة» من الطبيب للحصول عليه.

ـ 1968: ظهرت دراسة تنصح بتقليل تناول البيض إلى مرتين فقط في الاسبوع بسبب الكوليسترول.

ـ 1970: تبين ان البيض مصدر جيد للبروتين. بيضة متوسطة الحجم توفر 12% من حاجة الجسم اليومية.

ـ
1988: ارتكبت وزيرة الصحة البريطانية السابقة، إدوينا كاري، خطأ أودى
بمستقبلها السياسي، عندما صرحت بأن البيض البريطاني غير ملوث
بالسالمونيلا. . . .

ـ 2000: بدأ إدخال فيتامينات أخرى إلى البيض مما نتج عنه ظهور البيض بأوميغا 3 الذي تبيضه الدواجن التي تتغذى على بزر الكتان.

السمك يقيكِ من الالتهاب المعوي

لا
تقتصر فوائد السمك على إنه علاج فعال لحالات الاكتئاب ، وذلك لاحتوائه على
جرعات عالية من أحماض "اوميجا 3" الذهبية المفيدة لتنظيم حركة الدورة
الدموية وتنشيط خلايا المخ ، فقد كشفت دراسة بريطانية حديثة عن أن تناول
وجبة من السمك يساعد على تجنب حدوث الالتهاب المعوي المزمن .وأظهرت
الدراسة ، حسب ما ورد بجريدة " الغد الأردنية " أهمية تناول زيت السمك من
المصادر الطبيعية خاصة تلك الأنواع الغنية بالزيوت مثل السلمون والتونة
على أن يتناولها الشخص غذاء رئيسياً وليس مجرد مكملات جاهزة أو محفوظة أو
فاتحة للشهية وعلى أن يتم ذلك بمعدل لا يقل عن مرتين أسبوعياً حتى يمكن
للجسم امتصاصها والاستفادة منها بأعلى نسب ممكنة وبصفة دورية
منتظمة.وأفادت الدراسة بأن أسباب الالتهاب المعوي غير معروفة ولا يوجد
علاج له إلا أن نوباته قد تترافق مع انخفاض نشاط الجهاز المناعي وزيادة
التدخين.

المانجو تقيكِ من أمراض السرطان

المانجو
لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي تساعد على النمو ، وتقي من
أمراض السرطان ، وتحافظ على اللثة .ويشير خبراء التغذية ، حسب ما ورد
بجريدة " القبس " إلى أن شراب المانجو ملين للقناة الهضمية ، وذلك
لاحتوائه على 20% مواد سكرية ذائبة و1% بروتين و1% دهون و1% من الأحماض
العضوية و1% مواد معدنية وبعض الفيتامينات وهي غنية بالألياف المفيدة
لتنشيط حركة الأمعاء والوقاية من بعض الأمراض المزمنة وغنية بفيتامين A وC

خل التفاح يقضي على الروائح الكريهة

إضافة
إلى الفوائد العديدة التي يقدمها خل التفاح إلى صحة الإنسان ، فهو يدخل
أيضاً في استخدامات أخري في حياتنا ، فبسبب رائحتها النفاذة فإنه يستخدم
لإزالة الروائح غير المرغوبة ، مثل رائحة الدخان من على الملابس، كما تغير
رائحة زجاجات حليب الأطفال (زجاجات الرضاعة) ورائحة الإبط كما أن وضع
القليل منه على ماء ، ووضعه في ركن من أركان المنزل ينزع الرائحة غير
المرغوب فيها . وينصح الخبراء باستخدام خل التفاح لتنظيف المطبخ وخاصة
الأماكن التي عملت فيها على تقطيع اللحم والخضار حيث يمكن لهذا الخل
التخلص من الدهون المتراكمة على رخام المطبخ ويجعل سطحه نظيفاً متألقاً.

الكيوي يخلصك من الوزن الزائد

الكيوي هي فاكهة مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات إنقاص الوزن لأنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء .

ويؤكد
خبراء التغذية ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " أن الكيوي فاكهة غنية جداً
بفيتامين C حيث تحتوي الثمرة الواحدة على نسبة عالية منه تتراوح ما بين
200 إلى 300 ملجم لكل مائة جرام أي حوالي وزن ثمرتين متوسطتي الحجم.

ويشير
الخبراء إلى أن لها فوائد كثيرة ومفيدة للجسم ، فهي تؤمن وحدات حرارية
قليلة للجسم ، فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعرة حرارية نظراً إلى
أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

كما
ينصح بتناول الكيوي للمساعدة على مقاومة التهابات الأنسجة والتخلص من
حالات الرشح الشديد ، وتساعد في عمليات الهضم وفي تطهير وتخفيض معدل
الكوليسترول في الدم.

فوائد قشر الليمون

ان فوائد قشر الليمون تزيد بمقدار كبير عن فوائد عصيره وهذه الفوائد هي :

** اذا تم عصر هذا القشر تولد منه زيت طيار يمتاز بانه يعمل على زيادة الافرازات المعديه .

** يساعد على الهضم ويمنع تقلصات عضلات المعده .

** خير علاج للمغص وطرد الغازات .

** زيت القشر مدر للبول ومطهر للجهاز البولي .

** مطهر للجهاز التنفسي ويعالج نزلات البرد والزكام .

** يقوى الكبد ويطرد الديدان .

** وطبعا قشر الليمون افضل مبيض طبيعي للجسم من بعد زيت الزيتون .

** عند غليان قشر الليمون قومي بشرب مائه فهو افضل طارد للدهون الزائده بالجسم .

** ويعتبر افضل مطهر للفم و يعطي رائحه زكيه للفم ايضا .

الأسماك تقيك من أمراض العيون الخطيرة

إضافة
إلى الفوائد العديدة التي تحتويها الأسماك لصحة الإنسان ، فقد أكدت دراسة
طبية حديثة أن تناول الأسماك الغنية بمادة " اوميجا - 3 " مرتين في
الأسبوع على الأقل يساعد على تجنب احد أكثر أمراض العيون شيوعاً الذي يسبب
العمى عند كبار السن. وأشارت الدراسة ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " إلى
أن اوميجا 3- الذي يتوافر في اسماك السلمون والتونا أثبتت مساهمته في منع
تطور الأمراض ذات العلاقة بعصب شبكية العين والمؤدية إلى الإصابة بمرض
ميكيولز ديجنيريشن. والجدير بالذكر أن مرض (ميكيولر ديجنيريشن) يصيب نحو
15 مليون شخص بالعمى في قارة أمريكا الشمالية.

(الزنجبيل) مدمر للخلايا السرطانية

أعلن
علماء أمريكيون أن (الزنجبيل) لديه القدرة على وقف تحول الخلايا السرطانية
إلى خلايا مقاومة للعلاج ؛ مما قد يساعد في مواجهة مرض السرطان .. لا سيما
سرطان المبيض .

فقد
استخدم الباحثون مسحوق الزنجبيل - وهو الشكل الذي يباع عليه في متاجر
العطارة - وقاموا بإذابته في محلول ووضعوه على خلايا سرطانية في المبيض ،
واكتشف العلماء أن التجربة أدت إلى موت جميع الخلايا في جميع الاختبارات
التي أجريت .
وعلى
ذلك ، فقد أعلن الباحثون في (جامعة ميتشجان) - في مقر (رابطة أبحاث
السرطان الأمريكية) - أن الاختبارات أظهرت أن الزنجبيل يقتل الخلايا
السرطانية .

المعروف
، أن الزنجبيل يساعد في علاج الغثيان وأن له خصائص مضادة للالتهاب ، غير
أن النتائج التي توصلت إليها الدراسة الأمريكية تمثل نافذة أمل جديدة
لمرضى السرطان .
فقد
أعطت الكيفية التي ماتت بها الخلايا السرطانية مزيدا من الأمل ؛ فقد أظهرت
الاختبارات حدوث نوعين من موت الخلايا : الأول انتحار الخلايا المسرطنة ،
والثاني يشبه الالتهام الذاتي .

وقالت
معدة التقرير / ريبيكا ليو : " غالبية مرضى سرطان المبيض يصابون بالمرض
عدة مرات .. بحيث يصبح في النهاية مقاوما للعلاج بالأدوية الكيميائية
المرتبط بدفع الخلايا إلى الانتحار " .
وأضافت
: " إذا كان بإمكان (الزنجبيل) دفع الخلايا إلى التهام نفسها بالإضافة إلى
التسبب في قتلها بانتحارها .. فإنه ربما كان قادرا على التحايل على مقاومة
الخلايا للعلاجات الكيميائية التقليدية " .

واستبعد
فريق الباحثين أن يكون للزنجبيل تأثيرات جانبية ، وبالتالي سيكون من السهل
تصنيعه على شكل كبسولات عندما تخلص النتائج النهائية إلى حقيقة تأثيره على
مرض السرطان .

ومع
ذلك فقد حذر الباحثون من أن النتائج لا تزال في مرحلة أولية للغاية ،
وأنهم سيقومون بالاختبارات على الحيوان لمعرفة ما إذا كان من الممكن
التوصل للنتائج ذاتها.
وفي
هذا قال خبراء أمراض السرطان في بريطانيا إلى : " رغم إمكانية أن يشكل
الزنجبيل في المستقبل أساسا لدواء جديد ، فإنه لا تزال هناك ضرورة لإجراء
مزيد من الأبحاث لتثبيت هذه النتائج " .

من
جانبه ، قال هنري سكوكروفت - من (الجمعية البريطانية لأبحاث السرطان) - :
"إن بحثا سابقا أظهر أن مستخلص الزنجبيل يمكنه إيقاف نمو الخلايا
السرطانية ؛ ولذا فإنه من الممكن أن يمثل أساسا لعقار جديد " .

فوائد التفاح

هناك
مقولة قديمة عن التفاح تقول التالى: &quotإذا تناولت التفاح قبل نومك
فلن يجد الطبيب عمل له&quot شجرة التفاح شجرة مثمر من الفصيلة الوردية
والتفاح كلمة مأخوذة من كلمة توتا الفارسية ويسمى أيضا المريح وهناك ميزة
في التفاح هي إزالة الشعور بالتعب من فوائد التفاح يغسل الأسنان ويقوى
اللثة يقلل من معدلات الكوليسترول فى جسم الإنسان يخلص جسم الإنسان من
السموم، وثمرة التفاح لها خاصية فى مهاجمة الفيروسات التفاح يقى الإنسان
من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم تحتوى ثمرة التفاح الكبيرة على
30% من إجمالى الألياف، وهوالحد الأدنى من النسبة اليومية التى يحتاجها
جسم الإنسان الأشخاص التى تعانى من النقرس أو الروماتيزم، عليهم بالمداومة
على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية أكل ثمرتى
تفاح يومياً يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى 10% شرب عصير التفاح
ثلاث مرات يومياً يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان يوصى للأشخاص
التى تعانى من اضطرابات فى الهضم بتناوله قبل الوجبات وهــذه الـبـعـض
مــن فـوائـده

الزنجبيل يساعد على الهضم

يتميز
الزنجبيل بفوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فقد أكد خبراء التغذية أنه
يساعد علي التخلص من آلام القولون ، مشيرين إلى أن وضعه كمعطر مع المواد
الغذائية يساعد علي الهضم ، وهو مضاد للمغص . وأفاد الخبراء ، حسب ما ورد
بجريدة "الراية " بأن تناوله مع الزبد يعمل كملين للأمعاء، بالإضافة إلي
المواد الفعالة الموجودة في الزنجبيل فهي تفيد أيضاً في عملية الأكسدة ،
وبذلك فهو من المواد الغذائية الطبيعية التي تعمل كمضادات للأكسدة، مما
يحافظ علي صحة خلايا الجسم ويقيها من الشيخوخة.

فوائد الليمون

حين نتكلم عن الليمون فاننا نقصد فاكهة من اجمل الفواكه التي انعم الله بها علينا عُرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية والجمالية ، بل تأثيراته النفسية أيضا فبمجرد أن تشم رائحته ترتفع المعنويات وينشرح الصدر ، ويؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية ولا يقتصر دور الليمون فقط على جعل الروح المعنوية أفضل ، فهو يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها وإستخدامه يؤدي إلى إنكماش المسامات الواسعة و قد أطلق على شجرة الليمون ملكة الفواكه وسمي حامض الليمون في الطب باسم الحامض الطبي حسب ما يوجد به من فيتامينات يحتوي الليمون على العديد من الفيتامينات التي يكون لكل منها فائدة طبية مختلفة في مقاومة الأمراض من ناحية ومن ناحية أخرى للوقاية منها فمثلا يحتوي الليمون على فيتامين ج الذي يعتبر منشطا مقاوما للأنتانات ومكافحا للجراثيم كما يحتوي على فيتامين أ الذي يعتبر منضرا للبشرة ومقويا للخلايا والنظر ومخصبا أما فيتامين ب الموجود في الليمون فهو مضاد لالتهاب الأعصاب أما فيتامينe فهو يسمى فتامين الشباب لأنه مخصب منشط مقاوم للشيخوخة وكذلك يحتوي الليمون على الكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة, والنياسين المضاد للبلاجرا والمقوي للقلب أما حامض الليمون فهو مطهر معقم ومضاد للجراثيم ومنق للدم من السموم أما الفسفور المحتوى في الليمون فهو منشط للذهن والباءة ومقو للعظام أما البوتاسيوم فهو هام للتوازن البيولوجي والحديد يكون مقو للدم وأخيرا يحتوي الليمون على السترين ومواد كربوهيدراتية وسكرية تعتبر مقوية لجدار الأوعية الدموية كما تعطى انتعاشا وحيوية وهــذه بــعــض الــفــوائــد مــن فــوائــد اللــيـمـون الـعـظـيـمـه

فوائد العـــــنــــب

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: { ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله العظيم و يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين ب المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 43%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم ويحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد وفــوائــدهــا اكــبــر مــن ذالك

فوائد العـــــنــــب

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: { ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله العظيم و يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين ب المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 43%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم ويحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد وفــوائــدهــا اكــبــر مــن ذالك

لزيادة ذكاء طفلك .. إليكِ هذه الأغذية السحرية

إذا كنتِ ترغبين في أن يتمتع طفلك بذكاء خارق وعقل سليم ، يقدم لكِ باحثون في دراسة بريطانية جديدة أسلوب التغذية الأمثل لمساعدة طفلك علي الفهم والقدرة علي الاستيعاب .ويذكر الباحثون ، حسب ما ورد بجريدة " الراية " أن كل ما عليكِ هو تقديم خمسة أنواع من الأطعمة لهم وهذه الأنواع سوف تساعد علي زيادة نسبة ذكائهم وحيويتهم .وتأتي زبدة الفستق علي رأس القائمة لاحتوائها علي الدهون المسئولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الإدراكية ، ثم الحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكولسترول الذي يحتاجه الأطفال خاصة الذين لم يتجاوزوا السنتين .ويؤكد الباحثون أن الكولسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره المهم في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية ، كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقلل من وجود الدورات القصيرة في وظائف الاتصال وفي كتابها تغذية الأطفال والقدرات الذهنية .وتوصي الدكتورة اليزابيث وارد أستاذة التغذية في جامعة كامبريدج بأهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكولسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين ب والتي أثبتت الدراسات قدرتها علي تحسين التعلم والذاكرة .

فوائد البرتقال

المحتويات الكيميائية للبرتقال:

وهو يحتوي على عناصر غذائية من السكر ؛ والحديد ؛ والفوسفور ؛ وعلى الفيتامينات (ب1؛ ب2 ) وهو غني بالفتيامين (ث). فوائد البرتقال:
1- يعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض.
2- يعمل على زيادة امتصاص الحديد.
3- علاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا.
4- يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضم.
5- يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم.
6- يخفض نسبة الكولسترول في الدم.
7- يمنع تجلد الدم على جدران الأوعية الدموية.
8- يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الامعاء.
9- رائحته تساعد على تهدئة أعصاب المرضى قبل بدأ الكشف.
10- خلط عصير البرتقال الحلو مع قليل من العسل نافع ومفيد جدا كغذاء للصغار ويعادل حليب الأم.
11- عصير البرتقال يزيل الحمى ويقضي عليه ويساعد على هبوط درجة الحرارة نتيجة الحمى.
12- يطرد البلغم ومفيد لتنظيف البلعوم والحنجرة.
13- مدرر ومنظف للكلية والمثانة.
14- البرتقال يساعد على إلتئام الجروح وشفاء الأمراض الجلدية ونافع لإرتفاع ضغط الدم.
15- ويقوي الأسنان ويزيل بعض أمراض اللثة في الفم ويفتت الحصى ويذيبها ويطرد الرمل من الجسم.
16- يقوي الأعصاب والقلب ومنوم ومهدئ ومريح للدماغ.
17- يقوي الأظافر والشعر والأسنان ويقلل من نسبة الدهون(الكولسترول).
18- نافع لأورام الرحم والمبيض والمجاري البولية والبروستات.

فوائد الأناناس

المحتويات الكيميائية للأناناس:

الأناناس فاكهة ذات قيمة غذائية عالية ، فهو غني بفيتامينات A ، B ، C ويحتوي على عدد من المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والمغنيسيوم. فهو غذاء جيدفوائد الأناناس:
1- مفيد لنزلات البرد والأعراض المصاحبة له من السعال والبلغم الذى يصاحبها ويجعله أقل جفافاً.
2- يقوى العظام ويساعد على بناء العظام القوية.
3- سهل الهضم ومدر للبول ومكافح للسموم ويفيد في حالات قرحة المعدة.
4- أنه يفتت الحصى ويهدئ الالتهابات.
5- يوصف في حالات فقر الدم وعسر الهضم والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين.
6- يقوي جلد الوجه عن طريق دهنه بالعصير ، ويقوي الحيوية عند الرجال.
7- يستخدم لب الأناناس المهروس لعلاج الجروح وورقها لتغطية الجرح مثل الكمادات.
8- ويساعد في علاج الكدمات والرضوض والتواء المفاصل.
9- دفاعا فعالا ضد مرض السرطان.
10- يخفف ارتفاع ضغط الدم ويخفف أعراض الحساسية.
11- تخفض الوزن.
12- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان.
13- يفيد في علاج تصلب الشرايين ومرض النقرس.
كثرة الأناناس تؤدى إلى:
- اضطرابات في الجهاز الهضمي وطفوح جلدية وبثور في اطراف الشفتين والفم وانقباض في عضلات الرحم مما يسبب الاجهاض.

فوائد البطيخ

فوائد البطيخ:

1- مفتت لحصوات الكلي.
2- يفيد فى تخفيض ضغط الدم المرتفع وتخفيف شدة الأمراض الجلدية.
3- تكفى حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم، خصوصا فى أيام الصيف الحارة.
4- يساعد على إدرار البول، وتنقية الدم، وعلاج أمراض الكلى والنقرس.
5- يساعد على علاج الكلف والبهاق وقشر الرأس.
6- يمنع اضطراب ضربات القلب‏.
7- ينشط مناعة الجسم ويحمي من العمي الليلي.
‏8- يساعد جهاز المناعة علي مواجهة التلوث والفيروسات.
9- تساعد الجسم في مواجهة التوتر والخوف‏.‏
10- يكسر العطش ويخفض الحرارة المرتفعة في الامراض.
11- منشط لوظائف الكبد ويعالج اليرقان وانواع التهاب الكبد الوبائي .
يمتنع عن الإكثار من البطيخ أصحاب الأمراض التالية :
- أصحاب الامراض الخاصة بالجلطات ونشاف او احتشاء في الاوعية الدموية مثل الفالج .
- المصابين بأمراض المفاصل .
- المصابين بضعف جنسي .

فوائد التين

المحتويات الكيميائية:

يحتوي على نسبة عالية جدا من الكالسيوم، حيث يحتل التين المرتبة الثانية بعد البرتقال فيما يتعلق باحتوائه للكالسيوم.
ولا يحتوي على الدهون أو الصوديوم أو الكوليسترول ولكنه يحتوي على نسب عالية من الألياف.
ويحتوي على نسبة كبيرة من المعادن أكثر من أي فاكهة أخرى.
ويحتوي 40 جرام من التين على 244ملغ من البوتاسيوم و(7% من الاحتياج اليومي) و 1.2ملغ من الحديد(6% من الاحتياج اليومي) و53ملغ من الكالسيوم(6% من الإحتياج اليومي).
فوائد التين:
1- يعمل على تنشيط أداء الجهاز الهضمي.
2- تساهم في التقليل من خطورة الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
3- يمتلك اثراً وقائياً ضد سرطان القولون
4- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم
5- ذات أهمية كبيرة في الحد من خطورة الإصابة بالنوبات القلبية
6- يعمل على إبطال عمل المواد الضارة ومنعها من دخول الجسم.
7- يعتبر غذاءً مثالياً للذين يريدون الانقاص من أوزانهم.
كمطهر لقتل البكتيريا. 8-
9- يعتبر كعلاج يعطي القوة والطاقة لأصحاب الامراض المزمنة الذين يريدون استعادة صحتهم.
10- يدخل في علاج الربو والكحة والبرد.
11- الوقاية من سرطان القولون وعلاج الإمساك.
12- ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور . يدبغ الشعر الشايب موضعياً
13- يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
14- تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره
15- يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال.
16- يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً.
17- يدر البول ويفتت الحصى والرمل.
18- يعالج امراض النقرس فيعمل على اخراج أملاح اليوريك أسيد من الجسم عن طريق البول وعن طريق التعرق . يعالج أمراض المفاصل وآلامها.
19- يعالج الأمراض النفسية ، ويعمل على تهدئة الأعصاب ، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر.

» نشيد ""وصف النبي المصطفى""بصوت طفلة رائعة
» قصة خرافية عن كوكب " الزهرة " ونجم " سهيل "
» دوائك من مطبخك
» ۞ كلمــة الســر للتخلــص مـن " بعبــع " الإمتحــانـات ۞
» الصعود إلى السماء عبر "سلّم فضائي": إعجاز قرآني قادم